스코비 콤부차를 집에서 만들어 마시기! (+캐나다 구매팁) 효능

 

 

요즘 건강에 대한 관심이 높아져, 다양한 건강음료를 즐기는 사람이 많아졌습니다. 그 중에서도 최근에는 스코비 콤부차를 집에서 만들어 마시는 사람들이 늘고 있습니다. 콤부차는 건강에 효과가 있다고 광고되는 달콤한 탄산이 가미된 차 음료 입니다.

I. 서론
II. 스코비 콤부차 소개
III. 각종 과일을 넣어 맛을 추가할 수 있는 장점
IV. 건강에 미치는 영향
V. 결론

I.  건강음료 콤부차

요즘 건강에 대한 관심이 높아져, 다양한 건강음료를 즐기는 사람이 많아졌습니다. 그 중에서도 최근에는 스코비 콤부차를 집에서 만들어 마시는 사람들이 늘고 있습니다. 저 또한 탄산과 달달한 음료수를 좋아하는 두 아들과 남편을 두었기에 여름마다 시원한 얼음에 천연 탄산과 유산균이 가득한 콤부차를 발효 시켜 먹곤 합니다. 이번 포스팅에서는 스코비 콤부차에 대해 자세히 알아보고, 각종 과일을 넣어 맛을 추가할 수 있는 점과 건강에 미치는 영향과 스코비와 제가 사용했던 제료들의 구입처를 알려드리며 또 여러면을  함께 살펴보겠습니다.

세븐일레븐에서 구매한 콤부차 망고맛!

II.  스코비 콤부차 소개

콤부차는 전통적인 중국에서 유래된 것으로 여겨지고 있습니다. 콤부차는 20세기 초 러시아로 퍼졌고 나주에 동유럽과 독일의 일부로 퍼지게 되었습니다. 콤부차는 현재 전 세계적으로 자가 재배되고 있으며 병에 넣어 상업적으로 판매 하기도 합니다.
스코비 콤부차는 차와 설탕, 스코비(Scoby) 균을 넣고 발효시킨 음료입니다. 콤부차는 박테리아와 효모(스코비)의 공생배양을 이용한 달콤한 차 입니다. 효모의 성분은 일반적으로 다른 종과 함께 사카로미세스 세레비시아를 포함합니다. 세균 성분은 효모에 의해 생성된 알코올을 아세트산으로 산화시키는 글루코나세토박터 자일리누스를 거의 무조건 포함하고 있습니다.
캄부차는 홍차와 스코비를 발효시켜 만든 건강한 음료이며, 다양한 효능으로 인하여 건강에 좋은 영향을 준다고 합니다. 또한, 스코비 콤부차는 자연발효로 만들어진 탄산음료로서 건강의식이 높아진 요즘 이들에게 인기가 높아졌습니다. 한국에서 또한 스코비 음료수 스코비 분말을 많이 판매 하고 있습니다. 캐나다에서도 한인 마켓에 방문하면 콤부차를 다양한 맛으로 구매하실수 있습니다. 그리고 월마트, 슈퍼스토어, 코스코등 많은 캐나다 현지 마켓에서도 구입 가능합니다.

블러드오렌지, 망고,복숭아 콤부차로 발효중

III. 각종 과일을 넣어 맛을 추가할 수 있는 장점

스코비 콤부차는 자연스러운 향과 맛이 있지만, 각종 과일을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 스코비 콤부차에는 상큼한 맛의 대표적인 과일인 레몬, 라임, 자몽 등을 넣으면 상큼하고 시원한 맛을 느낄 수 있으며, 딸기, 복숭아, 블루베리 등의 과일을 넣으면 달콤하고 과육향이 가득한 맛으로 블렌딩 하여 마실수 있습니다. 
특히, 각종 과일은 비타민과 미네랄 등의 영양소가 풍부하므로, 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 레몬에는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높여줄 뿐만 아니라, 다이어트에도 도움이 됩니다. 자몽 역시 비타민 C와 칼륨 등의 영양소가 풍부하므로, 피로 회복에 좋을 뿐만 아니라 혈당조절에도 도움이 된다고 합니다. 딸기는 항산화 작용이 높아 노화방지에 좋으며, 철분 함량도 높아 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

IV. 건강에 미치는 영향

스코비 콤부차에는 다양한 미생물이 포함되어 있습니다. 이들은 유익한 성분이 많아 건강에 좋은 영향을 미칩니다.
첫째로, 스코비 콤부차는 대장 내 세균의 균형을 조절해 주어 소화기능을 돕습니다.
둘째로, 스코비 콤부차는 각종 악성종양세포를 억제해주는 작용이 있어 각종 암 예방에 좋은 영향을 줍니다.
셋째로, 스코비 콤부차의 성분 중 하나인 글루코르노-δ-락토네이스는 혈당 수치를 안정시켜 인슐린 분비를 촉진할 수 있습니다.
넷째로, 스코비 콤부차는 강력한 항산화 물질을 가지고 있어 노화를 방지하는데 효과적입니다.

V.  콤부차를 만들어 먹어 보아요!

이상으로 스코비 콤부차에 대해 살펴보았습니다. 스코비 콤부차는 차선호흡기 질환의 예방, 피부미용, 건강증진 등 다양한 효능이 있는 장점이 있습니다. 또한, 각종 과일을 넣어 맛을 즐길 수 있다는 것도 큰장점입니다. 하지만, 스코비 콤부차는 직접 제조해야 하므로 주의할 사항이 있는데, 마시는 양이 많아지면서 발효시간이 길어질 수 있으며, 도마에 묻은 세균 등으로 오염될 수 있으므로, 철저한 위생관리가 필요합니다. 마지막으로, 이렇게 광범위한 건강효과를 내는 스코비 콤부차를 많이 마셔 볼 것을 권합니다.

준비물 
살균된 유리용기, 유리병,  홍차 티백, 유기농 설탕 스코비와 콤부차 원액

정수된 물 800리터 코스코에서 판매하는 쌉쌀한 얼그레이티 6개를 사용합니다.
차를 우린다고 생각하시고 7분정도 팔팔 끓입니다.
티백을 꺼낸다음 뜨거워진 티에 설탕 200그람을 넣고 얼그레이와 설탕이 섞은 다음
물 상온의 정수된 물 1.6리터를 넣습니다.
그리고 완전히 식힌다음 (22-26도) 스코비와 상견례 해주셔야 합니다.
면보로 뚜껑을 덮어 직사광선을 피해 바람이 잘 통하는 적당한 온도에서 7-10일정도 보관하시면
탄산이 보글보글 올라오는것을 볼수 있습니다.

 

구매처

 

 

 

스코비 구입팁!

 

스코비는 하나만 구입하세요,
한번 만들어 발효 할때 마다 엄마 스코비가 아기 스코비들을 마구마구 만들어 줍니다.
안에 들어 있는 쥬스는 버리지 마시고 콤부차 만드실때 꼭 같이 넣어주세요!

콤부차 보관병

콤부차 보관병은 달라스토어에서 병당 4불주고 구매했던 기억이 있습니다!
콤부차가 만들어지면 음료탭을 이용해 병에 넣기 아주 유용했습니다!

콤부차음료를 보관하기 위한 병인데요, 밀폐가 완전히 되면 좋습니다! 밀폐가 잘되는 만큼 자주자주 가스(탄산)을 빼주어야 합니다.

모두 모두 즐콤부차! 시간되세요!